Cooperativa Sant Josep de Bot Llàgrimes de Tardor Blanc 2020


Llàgrimes de Tardor Blanc est un vin blanc élaboré par Cooperativa Sant Josep de Bot dans la D.O. Terra Alta. Cette cave, fondée il y a maintenant plus d'un demi siècle, est située dans la commune de Bot (Tarragona).Llàgrimes de Tardor Blanc est une monoculture de Garnacha Blanca. Les grains proviennent de vignobles anciens de 50 ans d'âge, localisés dans différentes propriétés avec divers sols et micro-climats.Pour son élaboration, les grains sont dans un premier temps égrappés et sont soumis à une macération au froid de 20 heures afin d'en extraire tout leur potentiel aromatique.Après la macération, le moût fermente dans des barriques nouvelles de chêne français.Une fois la vinification terminée, le vin passe par un élevage sur lies fines, pendant 5 mois avec des bâtonnages quotidiens.Pour finir, Llàgrimes de Tardor Blanc est finalisé par un affinage en bouteille avec un repos de 7 mois.

11.1EUR :

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